まつお正秀のコラム

パンは小麦でという常識が変わりつつあります。
先日、新聞報道で知った神戸の米粉パン専門店に行ってきました。
もちもちした食感と腹持ちのよさ。ほとんど輸入に頼る小麦は、収穫後の農薬散布（ポストハーベスト）の心配があり、それがアレルギーの原因だとも言われています。日本の米は安心安全でもあります。

2004年度から、国や県の推奨で、学校給食に米粉パンを導入した自治体に、3年間材料値上がり分の半額補助制度が創られました。
地産地消推進や、温暖化の影響による食糧危機が叫ばれる中で、他国の輸入に頼ることがいかに危険なことであるかが分かってきたからです。
ところが、昨年度で申し込みが打ち切られたそうです。
掛け声は良いけれど、自治体任せで国の責任を果たそうとしない。
宙に浮いた年金問題に見られるように自治体も国の無策ぶりにあきれるばかりです。